餃子、特に焼き餃子。

レシピと作り方を研究中です。餃子ってなんであんなにおいしいんでしょうね。

ものすごい脂っこいし、あ、油っこいし、にんにくやニラが入っていて、
食べた後はちょっとガムくらいはかんどかないと、お口が・・・

なんて風に思ってしまうんですが、中華料理屋に行ってみると、
もうたまりませんね。あの匂いでもう餃子で頭が一杯です。

餃子のレシピは秘伝のものがあるんでしょうね。
あんなにうまいものを大量生産するなんて、尋常じゃありません。

そしてもちろん餃子の作り方だって秘伝のものがあるのでしょう。
餃子だけで、蔵が建ちそうです。

だって餃子だけでやっていっているところもあるわけですから。
餃子とご飯だけで、商売が成り立つわけですね。

当然レシピや作り方は秘伝になるわけですよ。
師匠がで〜んといるわけです。そして弟子がいます。師匠は弟子に言うのです。
いいか。〜家秘伝のレシピをお前に教える。

決して他の人にばらしてはならんぞ。もしばらした時には、
弁護士を通じて損害賠償するからな。やけに現実的（爆）。

でもそのくらいはやるでしょう。
そして弟子はもちろん絶対にばらさないことを誓うわけです。
でも誓約書はありません。ここはなぜかちょっとゆるいとこ。

レシピだけじゃやっぱりだめですよね。
餃子以外でも結構作るのが難しいといわれているかにクリームコロッケだって、
レシピだけなら、簡単に手に入るけど、作り方については、
体で覚えるしかないみたいですからね。

餃子だってやはりレシピを読んで、材料を用意しただけではだめなわけです。
そこから、作り方を体で覚えないといけないわけです。